冬至后第四日，大雪依旧在下，不过风已经停了。

几人窝在地道里准备出发前的物资。

管今毓准备做些沙枣面烤馍路上吃，刚好腊肉已经晾好，可以取出一部分做熏肉。对了，那天鹅肉炼剩下的油渣还在她这里，刚好可以做成包子。

忽然发现活还挺多的。

想到不管是烤馍还是熏肉都要用到土灶，便跟计砚商量临时搭个土灶。

土灶好搭，做出的食物味道也好，管今毓古城里最不缺的就是土坯和泥浆。

计砚听完，几乎没犹豫就点头。

五虎听他们要做烤馍，干脆过来搭伙。管今毓想到鹅油渣也要做成包子，干脆让他们多带些面过来。

管今毓和计砚准备做5斤沙枣面烤馍，2斤面的包子。包子冷冻后口感不大好，因此不打算做太多，只这几天吃。五虎人多，只沙枣烤馍就要做20斤，包子则准备了5斤面。

烤馍和包子都要先发面，这么多面管今毓一个人根本忙不过来，于是二虎和三虎帮着一起做。

计砚几个从炕道爬上去，拆炕撬土坯。

计砚观察了下厨房的一个土灶，大半已经塌陷，不过通烟口还算完整，觉得不用那么麻烦，可以直接改造这个土灶。

很快脑袋里确定方案。他从徐胜彪脚边搬来土坯，将灶台塌陷的部分重新垒起来。然后抱了些干柴过来，塞进灶台烧了起来。

很快灶台就窜起烟雾。

计砚用长木杆捅了捅出烟口，没有异物，就继续烧。

没多久屋里全都是烟。即便这破屋四面透风，烟雾也没跑掉多少。

“咳咳”

没多久屋里接二连三响起咳嗽声，五虎更是被熏得直跳眼泪。

他泪眼婆娑地看向计砚，控诉道：“哥，管姐惹你生气了？”

“没有。”计砚正观察着烟雾的走向，发现灶里的火烧的太旺，特意去外面掬一捧雪扔进灶台里。

好嘛，被迫打湿的木头窜起的烟雾更浓了。

计砚确定烟雾慢慢顺着灶台出烟口向上走，然后从屋顶的烟囱排出，心里稳了一半。

他最担心的就是烟囱被堵，如果只是积雪，烟雾就能化开，但如果是杂草、枯枝，砖头之类的，那就麻烦了。

所幸只是积雪。

五虎摸了把眼泪：“你这——”话还没说完就被计砚打断：“去和些泥，我把灶台上的裂缝填充一下，再用火烧一烧，下午应该就能用了。”

说完，他想到工具箱里还有几根粗硬的钢筋，准备回去拿。

但见炉里的火又燃烧起来，赶紧铲了两铁锹雪扑灭。

呜呜呜灶台旁的五虎瞬间又遭殃了，眼泪不受控制的‘扑簌扑簌’地掉落。但他没忘计砚交代的事，点头“嗯”了声。

计砚听着声音不对，抬头看向五虎，诧异道，“你哭了？跟今毓闹别扭了？”他知道五虎这小子虽然武力值高，但内心十分脆弱，受些委屈就哭唧唧，偏管今毓属于粗枝大叶型，基本察觉不到他的细腻心思。

这话听着莫名耳熟？五虎摇了摇头，“烟雾呛到眼睛了。”

计砚了然地点了点，他懂，男人嘛，好面子，有泪不轻弹。

五虎：他什么意思？

计砚拍了拍肩，“去和泥吧，干点活心情就好了。”

这哪儿跟哪儿？五虎就这么迷迷瞪瞪被打发去和泥。

准备另起一个灶的徐胜彪听完对话全过程，整个人十分无语。算了，他还是搞他的大灶吧。

计砚回地道没几分钟就抱着一个工具箱回来。

他把里面的粗硬钢筋平行卡到灶台内层，将土灶分成上下两层。上层放烤盘，下层烧火。出烟口的位置不变，最后用泥将灶摸了一遍。

这个多少得晾会儿，免得直接烧火让泥裂开。

计砚忙完这边的灶，又去和徐胜彪搭新的。想到要做那么多面食，索性又加盖了一个，反正都是些现成的材料，也不费劲儿。

管今毓这边已经和好面，全都放进大盆里，上面盖着竹帘，又搭了层兽皮。冬天发面慢，温度太低了不行。她一下就想到了火炕，把面盆放火炕上，估计一天就能发好。

准备好面，他们三开始准备馅料。

沙枣面馍馍自然不需要，不过管今毓在和面的时候加了些带着沙枣皮的粗面，做出来好看又香甜。

包子馅儿准备了两种，一种油渣酸菜馅。管今毓没想到五虎几个竟然还腌制了酸白菜。这边的人到冬天都会用大瓮腌制一瓮酸菜，平日当蔬菜吃，炖肉、炖鱼、煮汤等都会放。

酸菜比较费油，得亏用的油不止她一个人的，不然得心疼死。

另外一种馅是树菇木耳油渣，至此她的树菇全被撸完了。

馅料拌好，管今毓把它们端到冷冻室里，等着一两天再包。

次日下午，面终于发了。

烤馍最需要注意的三点，酵母放多少，揉功和控火。

管今毓手里只有小苏打，没有类似泡打粉、安琪等快速发酵的酵母，所以面发酵的更慢。

但这也有好处，小苏打蒸熟的馒头一点怪味儿都没有。

管今毓原本就擅长做面食，所以她放的小苏打刚刚好。小苏打放多了，馍馍会发黄，尽管沙枣面看的不太真切，但碱大了是可以闻出来的，还容易开花。

而小苏打放少了，颜色会发黑，容易粘，硬硬的不松软。

做烤馍之前得先把馍馍蒸熟了。

而揉馍馍是个技术活。

但真难不倒她，只是比较费功夫。

管今毓先给二虎两个示范了一遍，又说了下揉面时需要注意的点，就不理他们了。

不到半小时，管今毓就揉了一蒸屉。

火炉上的双耳锅太小， 被计砚端到上面去蒸。因为担心被炕道里的土弄脏，他特意在上面盖了层笼布。

昨日搭的三个灶台都能用了，改造过的那个正在熏肉，剩下两个还空着。

不过里面的水已经全部烧开。

计砚把放着馒头（馍馍）蒸屉架锅上，盖严实锅盖，蹲在灶台旁认真烧火。

蒸馒头时需要大火，而且最忌讳火中断，不然要么不熟，要么开花（顶部裂开）。