德令哈

车子驶进德令哈市区时，风正卷着沙粒打在车窗上，发出“沙沙”的声响。

与青海湖的辽阔、茶卡盐湖的清透不同，这里的风里带着股粗粝的土味，街道两旁的房子大多是灰扑扑的，门窗紧闭着，像是在用力抵挡着穿城而过的风。

他们找了家挂着“老字号炕锅羊肉”木牌的小店，刚推开门，一股浓郁的肉香就争先恐后地涌了出来，混着孜然和辣椒的味道，瞬间压过了门外的风沙气息。

店里空间不大，摆着四张油腻的木桌，墙角堆着几箱啤酒，墙上的菜单已经泛黄，却透着股让人安心的烟火气。

“老板，来份炕锅羊肉，一份手抓羊肉，六碗尕面片！”

胖子一马当先冲到前台，嗓门洪亮，“再烤四十串羊肉串、六串羊腰子，都要微辣的，快点啊，饿坏了！”

其他人找了张靠窗的桌子坐下，温云曦伸手抹了把窗户上的灰，指尖立刻沾了层土。

“这地方风是真不小。”她看着窗外被风吹得歪歪斜斜的树枝，忍不住感慨。

胖子点菜回来，手里还顺了几个蒜瓣，剥了一个直接扔进嘴里嚼着，含糊不清地吐槽：

“这青海真是一个地方一个天气，昨天在茶卡盐湖还暖烘烘的，太阳晒得人想脱衣服，一到德令哈就凉飕飕的，风跟刀子似的。

关键是紫外线还贼强，就刚才停车那一会儿，给胖爷我晒得，黑了起码三个度。”

“还有高反呢。”

无邪拿起服务员送来的热水壶，开始烫桌子上的杯子、碗碟和筷子，蒸汽袅袅升起，模糊了他的侧脸，“咱们几个算身体好的，没多大反应，这里海拔也有两三千米呢，要是体质差点的，估计得头疼。”

他一边烫餐具，一边随口介绍：

“德令哈跟前几个地方都不一样，这里的景更丰富，有湿地、草原、荒漠，还有高山湖泊，是好多珍稀鸟类和高原动物的栖息地。

典型的高原大陆性气候，冷、干燥，还少雨多风，昼夜温差大得很，四季都不怎么分明。

地形是北高南低，中间有座宗务隆山横贯着，北边的山海拔差不多四千米，南边就是盆地绿洲。”

“丰富归丰富，这人是真稀少。”

胖子往椅子上一靠，摸了摸肚子，“那么大的地方，就市区里能瞅见几个人，其他地方连个毛都没有，开着车跑半天，连只鸟都遇不见。”

解雨臣、黑瞎子和张起灵没怎么说话，只是用无邪烫好的筷子，夹了些老板送的小凉菜。

一碟凉拌沙葱，一碟腌萝卜，清爽解腻。沙葱带着点独特的辛辣，嚼起来脆生生的，很开胃。

温云曦端起茶杯喝了口热水，暖了暖被风吹得发凉的胃，若有所思道：

“这地方的戈壁，看着跟塔里木那边有点像，都是一眼望不到头的荒，可感觉又不一样。

在塔里木的时候，总觉得戈壁是碍事的，是探险路上的阻碍，一心只想快点穿过去。

可到了这儿，心态不一样了，这原本不想看的戈壁，反倒成了独特的风景。

这大概就是……意识决定物质吧。”

“别感慨了，先吃点东西。”

无邪夹了一筷子沙葱放到她盘子里，“早上就没吃多少，现在该饿了。”

正说着，老板端着两大盘菜和一个烤串架子过来了，身上带着股霸道的孜然味，还混着淡淡的羊膻香。

“你们的炕锅羊肉、手抓羊肉，还有烧烤！”老板嗓门跟胖子有一拼，把盘子往桌上一放，油星子溅起来几滴，“尕面片得等会儿，先吃着这些垫垫！”

炕锅羊肉装在一个黑色的铸铁锅里，边缘还冒着热气，里面的羊肉块切得很大，表皮烤得金黄油亮，混着洋葱、青椒和土豆，底下还铺着一层粗面，吸饱了肉汁，看着就让人食指大动。

手抓羊肉是白煮的，码在盘子里，肥瘦相间，上面撒了点盐粒，透着原始的鲜香。

烤串上的肉油光锃亮，孜然粒牢牢粘在肉上，还冒着丝丝热气。

“嚯，这分量够实在！”胖子眼睛一亮，率先拿起一串羊肉串，“老板，你这羊肉新鲜啊！”

“那可不！”老板笑得满脸褶子，“都是当天现杀的羊，早上刚从草原上拉来的，保证新鲜！”

黑瞎子已经咬了一口炕锅羊肉里的面片，眯着眼点头：“味道不错，面够劲道，肉也香。”

温云曦夹了块炕锅羊肉，吹了吹放进嘴里，外皮焦脆，内里鲜嫩，一点膻味都没有，咸香里带着点微辣，越嚼越香。

她尤其喜欢底下的粗面，吸足了羊肉的汤汁和孜然的香味，口感筋道，带着点焦底，一口下去，满足得眯起了眼。

“好吃！”她冲老板竖了个大拇指，“这面太绝了！”

张起灵也默默地往自己小碗里拨了些面，又夹了块手抓羊肉，蘸了点醋，慢慢咀嚼着。

手抓羊肉的肉质极嫩，轻轻一抿就脱骨，带着羊肉本身的清甜，蘸了醋之后更解腻。

解雨臣拿起一串羊肉串，先用旁边廉价的小卷纸擦了擦签子的尖头，确认没有毛刺了，才递给温云曦，又擦了一根自己吃。

微辣的口感刚好，孜然味很足，羊肉烤得外焦里嫩，咬下去还能尝到肉汁，新鲜得仿佛能吃出草原的味道。

他们几个饭量本就大，加上一路颠簸确实饿了，吃起来格外香。

胖子一手拿着羊肉串，一手扒着炕锅羊肉里的土豆，嘴里还塞着蒜瓣，吃得满头大汗，含糊不清地说：“这蒜配羊肉，绝了！你们也尝尝！”

其他人摇摇头，无邪笑着摆手：“算了吧，等会儿玩，一嘴蒜味多尴尬。”

温云曦也摆摆手，指着自己的嘴：“我等会儿想尝尝尕面片，不想窜味。”

老板在旁边看着他们吃得香，脸上的笑容就没断过，时不时过来添点茶水，嘴里念叨着：“慢点吃，不够再点，管够！”

他开了这么多年店，很少见人把他做的菜吃得这么干净，连盘子里的汤汁都要用馍蘸着吃掉，这种被人尊重的感觉，比赚了钱还让人舒坦。

果然，没一会儿，桌上的菜就见了底，炕锅羊肉连洋葱都被挑干净了，手抓羊肉的骨头堆了一小碟，烤串签子插了满满一啤酒瓶。

就在这时，老板端着六碗尕面片过来了，还额外送了几瓶冰镇可乐，“啪”地放在桌上：

“送你们的！看你们吃得香，我高兴！”

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