赵占斌回头一看，好家伙，厨房门口围得水泄不通，像看村头头一回进城的漂亮闺女！
“你们这是干啥？堵这儿也没用啊！赶紧坐下，二十分钟就开席！”
二十分钟说长不长，可这些人连十分钟都等不了。
“先上冷盘行不行？垫垫肚子！”
个个馋得口水直流。
赵占斌不松口，大喜的日子，时辰是算好的，五点十八就是五点十八，差一秒都不行。
宾客只能干坐着，可一个个脖子都快伸成鹅了，眼睛直往厨房瞟。
“占斌，你瞅瞅，人是不是比刚才多了？”
苗秀芬也发现了——原本那些懒得来的亲戚，只派个人代表一下的，现在全家出动，连娃都带来了！
老人抱着孙子，媳妇领着孩子，拖家带口全来了！
人数猛增，桌子明显不够了！
菜是多备了三桌的量，可眼下这阵势，够不够还得打个问号。
赵占斌脑门直冒汗，心里直骂：这帮人来也不提前打招呼，这不是给人搞突袭吗？
可大喜的日子，哪能往外撵人？
只好赶紧张罗加桌椅，又进厨房找苗侃：“苗侃，得加桌，具体几桌还说不准。”
苗侃早有预料。
上次办席就遇到过这种情况，说来的人比报的多出一倍。
“加多少？”他问。
赵占斌挠头：“现在还没数清，还有人路上呢，我也问不了。”
苗侃点点头：“姑父，你别管了，我来安排。”
他刚把一锅肉沫茄子盛出来，香气轰地炸开，油光锃亮。
赵占斌咽了咽口水，这味儿，能把人鼻子香掉！
外面，苗秀芬叫上赵磊和几个帮忙的街坊，赶紧把剩下的桌板搬出来，铺上红塑料布，一张张摆好。
凳子刚放齐，门口又来了一大波人，大人小孩全到齐。
以前办酒，一家给个红包，恨不得把狗都牵来蹭饭。
后来日子好了，鸡鸭鱼肉天天吃，酒席也吃腻了，爱来不来。
可今天倒好，全回来了，孩子一个不落，全上桌！
赵占斌瞅着满院子的人头，脑门子直抽抽——
娃儿们全上了桌，饭还没影儿，这会儿不闹翻天才怪！八成是串通好了的，专挑这时候凑热闹，真是让人措手不及。
桌子根本不够用，又陆陆续续来了一拨人。
人都杵在院子里干站着，连个凳子都没得坐，这成什么样子？太扎眼了！
赵占斌急得满头冒汗！
赶紧把邻居家几张大方桌全搬了过来。
原本打算摆十五桌，多备三桌。
眼下只能硬生生加到二十桌了！
我的天老爷！
他刚扫了一圈，就看见还有人低头猛戳手机，明显在群里继续拉人头！
不用猜，肯定是在吆喝：“今天席上不是老杨掌勺，是江城来的专业大厨，手艺贼牛，味道绝了，赶紧来蹭一顿！”
那些本来懒得动弹的，一听这话也来了兴趣，半信半疑地赶过来：
真有那么好吃？别是吹出来的吧？
结果人刚踏进院子，一股子香气直往鼻子里钻，眼睛立马就亮了！
香！太香了！
整个人都被这味儿勾住了！
立马规规矩矩找地儿坐下，乖乖等开饭！
小孩最没耐心，一分钟都坐不住，嘴里直冒口水，有的已经馋得哇哇哭起来！
一个开了嗓，立马带起一片哭腔！
好嘛，大喜的日子，院子里哭成一片！
苗秀芬一看这阵势，赶紧喊：“占斌啊，别等吉时了，先上凉菜吧！”
“哎哟我的老天爷啊！”
赵占斌心里直叹气，吉时当然重要，可这一院子娃儿哭得跟办丧事似的，更不吉利啊！
没办法，只能硬着头皮跟大伙儿说：“开席开席，先上菜！”
厨房里，苗侃已经炒了一半的热菜，案板上摆得满满当当，全是半成品，一道接一道。
凉菜先端出去。
客人一个个眼巴巴盯着，筷子还没到手，就催着：“快拿筷子！快拿！”
筷子一来，凉菜立马开动！
这几样凉菜不是苗侃做的，是他叔老杨切的，味道也就那样。
可那一碟蘸料，一沾上，人全惊了！
“我勒个去！这料汁太牛了！羊肉蘸一下，香得魂都要飞了！”
“对对对！这蘸料绝了！”
“辣得刚好，咸淡适中，还有股子孜然香，膻味一点没有，太上头了！”
白切羊肉一盘分量不差，可每桌一人两筷子，转眼就见底。
全院子都一样，羊肉是第一个被扫光的。
肉是新鲜，但关键是这蘸料太邪门了！
卤牛肉本来带咸味，不用蘸，可大家偏要拿它去蹭羊肉的料。
简直不是为了吃肉，是为了舔那口汁！
连猪皮冻都拿去泡料里蘸着吃。
一碟蘸料眨眼就没了。
“磊子妈！加蘸料啊！”
“我们这桌也加！”
“再来一盆！不够用了！”
赵占斌和苗秀芬傻眼了，哪有吃席吃到要加蘸料的？
你们当这玩意是饮料啊？
幸好苗侃早有准备，调了一大不锈钢盆，苗秀芬直接把整盆端出去，挨桌再倒一碟。
结果你猜怎么着？
连凉拌泡菜都开始拿去蘸料！
苗秀芬突然反应过来——凉菜是老杨弄的，跟苗侃没关系。
可这蘸料……是苗侃自己调的！
也就是说，这小伙子光是调个料，就能让人吃得上头到这种地步？
这秘制蘸料一出，全院子的人恨不得拿鞋底子来蘸着吃两口！
哪有酒席刚开始就把凉菜吃光的？可赵家这一场，端上来的几盘凉菜，全都光溜溜地撤下去了。
盘子在太阳底下反着光，锃亮锃亮的。
外人看见，还以为主人家只上了盘子没上菜呢！
“这料太神了！是不是祖传秘方啊？从没吃过这么带劲的！”
“秀芬那侄子真是天才！调个料都这么牛！”
“难怪人家在江城摆摊排长队！”
“这料蘸抹布都香！”
七嘴八舌一顿夸。
可凉菜毕竟不顶饱，正经热菜得跟上啊！
前菜都这么猛，主菜还得了？
所有人眼睛都瞪圆了，脖子伸得老长，就等下一道菜。
第一道热菜——回锅肉！
苗侃把三层肉煸得焦香酥脆，个个卷成“灯盏窝”，配上豆瓣酱、甜面酱，翻炒到位，肉软糯弹牙，一咬满嘴油香。