“鱼片只用姜丝和一点点盐腌，连胡椒、葱花都没敢加。”
他已经把每一步都重新推敲过，细节抠到极致。
做完还自己先试了一小口。
感觉比之前强太多了。
对他们这种厨师来说，提升一丢丢，就是翻天覆地！
可现在，站在苗侃面前，他像第一次看清天有多高。
他不敢有任何脾气，只剩下满心敬畏。
他老老实实问：“那您觉得，该怎么弄才对？”
其实苗侃根本没做过这道菜。
只吃过一两次，对传统做法也谈不上熟悉。
他想了想，开口：“要是我来做，汤底不但不用高汤，除了蔬菜，其他啥都不加。”
“你这道菜想突出的，不就是鱼肉的鲜和滑吗？”
“敲鱼的时候少放淀粉，只要能薄薄裹一层就行。”
“鱼片越薄越好，你现在这片子还不够透，淀粉也多了，还能再压一压。”
“最后，既然是吃鱼的鲜，汤就得清，越干净越好。”
“蔬菜别用油炒，直接拿青菜、胡萝卜丝、菌菇丝烫进汤里，靠本身的甜味衬出鱼的鲜味。”
徐若明猛地睁大眼：“可……这不就是最老的、最基础的、课本里的三丝敲鱼做法吗？”
苗侃看了他一眼，反问：“最老的做法，有啥不好？”
连最简单的路子都没走稳，整那些花里胡哨的，有个屁用？
难道材料堆得越多，菜就越好吃？
苗侃瞅着徐若明那副愣头愣脑的样子，慢悠悠地说：“真正能让人记住的饭，不是搞一堆花里胡哨的东西堆上去。
而是把最平常的一道菜，做到谁也挑不出毛病。”
那才叫牛，瞎折腾一堆调料那叫浪费食材！
话音刚落，徐若明“咚”的一声就跪在地上了。
苗侃和楚西南都还没回过神来，这人已经开始磕头了！
“我真想拜您为师！”徐若明一脸严肃，眼睛都不眨一下，“我现在才算明白，以前学的那些，全是歪门邪道。”
“楚西南说得没错，我在您面前，顶多算个半吊子，撑死五六成火候。”
“我真想留下来，跟着您好好学做饭。”
这一跪一磕头，不光苗侃傻了眼，周围吃饭的客人和拿着相机的记者全愣住了，现场瞬间安静得像停电了一样。
等大家反应过来，咔嚓咔嚓全都掏出手机狂拍！
水云涧的大少爷，堂堂五星级酒店接班人，跑到一条小破美食街来踢馆。
结果没踢成，吃了一碗五十块的羊肉泡馍，当场跪下要认师父！
这事儿传出去谁信？
食客们低头看看自己碗里的泡馍，心里直打鼓。
能让这种身份的人跪下磕头，这碗泡馍到底有多神？
五十块？太便宜了！搁酒店里卖三百都算良心！
再说，酒店里做的那套，估计还没眼前这位老板做得香，要不然人家至于下跪吗？
大家捧着碗的手都变重了，仿佛端的根本不是馍，是金疙瘩炖羊肉。
苗侃也懵了。
但他第一反应不是去扶人，而是悄悄打开了脑海里的系统界面，查了查那碗泡馍的数据。
好家伙，难怪徐若明跟顿悟了似的，两眼放光。
原来不只是菜好吃，还带buff的。
苗侃差点笑出声。
让人把徐若明拉起来后，他皱着眉说：“你搞啥？你年纪可比我大好几岁。”
他才刚毕业，二十二岁。
网上查到徐若明都二十五了。
这么大个人跑来叫自己师父，怎么听怎么别扭。
再说了，他自己还是个单身小伙子，压根没想过收徒弟的事。
“年纪不重要，”徐若明声音很稳，眼神也亮，“您做的饭比我强，比我家里人都强。
只要能学到真东西，我愿意低头。”
苗侃直接摆手：“我没打算收徒弟，别瞎来。”
徐若明深吸一口气，脸上的光暗了下去，明显挺失落。
就在苗侃以为他要转身走人的时候，这家伙突然一嗓子吼出来：“那你这儿总要人干活吧！”
不等苗侃开口，他又急着说：“我来的时候看见招工启事了！”
“……是招人。”苗侃有点意外地看他。
他招的是帮厨、杂工、保洁、人事这类岗位。
可徐若明这水平，放哪一家饭店不是直接当厨房老大？
让他去扫地切菜？太离谱了。
“那我应聘帮厨！”徐若明两眼冒火，“要是不够格，打杂我也干！反正我必须留下！”
“我不稀罕管酒店，也不想赚多少钱。
我就想做出来最好吃的饭。”
“让我留下，工资不要，管一口饭就行，能让我掌勺，我就满足了。”
这话一出，全场沉默。
太卑微了，太拼了！
楚西南看得嘴巴张得能塞鸡蛋：“我靠，这家伙玩真的啊！”
“早知道我也来跪了！”
苗侃没吭声，摸了摸下巴，顺手调出系统，看了一眼徐若明的资料。
我勒个去！
忠诚度直接95！起步就是满值！
全是一碗泡馍砸出来的。
他都没想过一碗饭能带来这么大影响。
想了想，留着徐若明其实不吃亏。
刚才那道三丝敲鱼，虽然没到惊艳，但起码是能拿上桌的好手艺。
“行吧，你想留就留。”苗侃点点头，“不过别干杂活了，太浪费。”
“去后院，当食堂主厨，小胖给你搭把手。”
小胖就是之前被苗侃一句话说得差点哭出来的胖厨师。
给徐若明这种级别的当副厨，不算委屈。
而且这安排还有一层好处——以后苗侃自己就不用亲自钻后厨做饭了。
“那……我没事的时候，能不能来前面看您做饭？”徐若明激动得脸都红了。
“可以。”苗侃笑着说，“后厨就晚上忙一阵子，平时空着呢。”
“你想做啥菜，拿不准的地方也能来问我。
当然，我也不是啥都会。”
他现在也就是中级厨艺。
但目前看，已经够用了。
徐若明乐得跟中了彩票似的，立马跑去办入职手续。
楚西南在旁边看得眼红，嘴都咧到耳根，低声嘀咕：“我也想进来，我能进吗？”