庄若南在倾销香皂和甘油的时候，杨陌正在后山新建的实验室里查看几个大缸。 大缸里是甜菜榨汁后剩下的残渣。 这种残渣随着制糖的量的增加，也越来越多。 为了废物利用，杨陌将这些残渣放在大缸里发酵。 杨陌认为，残渣里还有残留的糖分，经过发酵一定能发酵出酒精。 按照时间，今天是大缸开封的日子。 早就听杨陌说，这些大缸里能发酵出酒，老于头和杜伏山是寸步不离的跟着杨陌。 “陌哥儿，这么说，以后咱们自己能造酒了？”老于头面带激动地问。 杜伏山也是好酒之人，嘿嘿笑着等杨陌回答。 杨陌点点头：“但是大多数糖分已经被榨取，这酒的度数不高。” “度数？”老于头疑惑地问。 “就是烈度，度数越高越烈。”杨陌简单地解释。 老于头若有所悟，度数低点无所谓，主要是自己能酿酒了，以后肯定少不了酒喝。 杨陌让几个村民打开了大缸的泥封，杜伏山第一个冲了上去趴在大缸上使劲嗅。 “酒……有酒味！” 老于头闻言也冲了过去，趴在酒缸上闻了又闻：“别说，这味还真正！” 杨陌笑了笑：“别急，这才只是第一步。” “赵发哥，你带着人按照我跟你说好的步骤，把缸里的酒进行蒸馏！” 赵才的哥哥赵发最近离开了竹炭窑，专门负责酿酒的事情。 杨陌先前就给他讲过，酒酿成后要进行三次蒸馏，可以变成烈度更高的酒。 为此，杨陌还让铁匠老王专门做了一个蒸馏甑。 赵发一声号子，几个村民抬着大缸将原酒倒入木桶中。 一桶桶的原酒收集好之后，倒入了一口大锅中。 早有人在大锅下点燃了煤块，赵发带人把蒸馏甑扣到了大锅之上。 随着锅里的原酒开始加热，一个小厮开始往蒸馏甑的冷却口加入凉水。 在凉水的作用下，蒸发的酒精遇到蒸馏甑的内壁骤然冷却，形成液态酒滴。 液态酒滴顺着内壁上的槽流下，汇集到出酒口。 出酒口下早就接好了坛子，一滴滴清澈的酒液进入了酒坛子。 老于头咕嘟咽了一下口水：“陌哥儿，这酒能喝了吗？” 杨陌拿了一只碗递给老于头：“于老叔，看你也等不及了，试试吧。” 老于头迫不及待地拿着碗在出酒口接着。 眼看着一滴滴酒液覆盖了碗底，老于头把碗凑到嘴边。 “这酒闻起来可比洪山优黄浓烈一些啊！” 说完，端起碗一饮而尽。 老于头皱着眉头砸了咂嘴，继而舒展眉头笑道：“好喝！” 杜伏山忍不住了，拿过碗也要试试。 杨陌伸手拦住了他：“等等吧，这才第一道蒸馏。” “我们要蒸馏三次，到时候你再试试。” 说完，杨陌带着杜伏山暂时离开了酿酒的综合实验室。 后山的实验室一共建了六间，杨陌按照用途给它们做了命名。 另外的五间实验室分别是兵器实验室、农业实验室、材料实验室、机械实验室和医学实验室。 有的实验室因为其他的实验进展的原因还没有启用，比如医学实验室。 杨陌知道，要想进行医学实验，必须要建立一个无菌环境。 没有酒精，医学实验室就无从谈起。 他们来到材料实验室，这里正在对河岔村练出来的钢进行强化处理。 杨陌说过，普通的钢铁制作一些工具和简单的部件是没问题的。 但是如果要想制作兵器或者高强度部件，还远远不够。 此时材料实验室的人们正在用小型坩埚不断的加热。 杜伏山挠了挠后脑勺：“这……这是干……啥？” 杨陌指着那坩埚道：“这里面放的是木炭和铁块还有一些别的东西。” “经过高温加热后，铁和这些物质反应，就能得到蜂窝钢。” “蜂窝钢的强度就高的多了，经过反复锻打还能形成花纹钢。” 前世杨陌曾经研究过大马士革钢的锻造工艺，其中就用到了坩埚闷制的过程。 杜伏山不懂杨陌说的意思，但他仍然觉得很厉害。 他们又去到了机械实验室，几个人正在摆弄齿轮和滑轮。 “等他们把这个弄成功，我们的第一台起重设备就出现了。”杨陌指着那些零件。 其中一个人挠了挠头道：“这些齿轮啮合之后很是生涩，有些费力。” 杨陌点拨道：“在齿轮与齿轮啮合面上涂抹一些油脂试试。” 那人忙是取了一些猪油抹在齿轮之间，再去尝试时阻力果然小了许多。 “陌哥儿真是啥都难不倒你！” 杨陌笑笑说：“其实还是因为齿轮铸造精度太低了。” “你们也可以把齿轮啮合的地方用磨石打磨光滑再试试。” 工匠们若有所思，他们来自附近的村庄，都是铁匠和手工匠人出身。 来河岔村之前，他们从没想过铁块可以变成这些会动的东西。 跟着杨陌，仿佛总有奇迹能发生。 老于头气喘吁吁的跑进机械试验室，拉住杨陌的手：“陌哥儿，第三遍已经蒸完了。” 杨陌点点头：“杜二哥，咱们去尝尝？” 杜伏山早就忍不住了：“走！” 三人回到综合实验室，赵发已经将经过三次蒸馏的酒搬在了桌子上。 他摆了几只碗，每个碗里倒了一些。 杜伏山赶忙伸出大手端起碗，放在鼻子上闻了闻：“够……够味！” 他将碗中的酒一饮而尽，但随后他面上扭曲起来，嘴里不断哈着气。 杨陌哈哈大笑：“杜二哥，这酒如何？” 看到杜伏山的表现，老于头就小心了许多，他浅浅的抿了一口。 随即皱起了眉头道：“这酒怎么这么浓烈？” 杨陌说：“经过了三次蒸馏的酒就是这个味道。” “于老叔也试试，一碗更顶三碗喝。” 老于头在杨陌的怂恿下，将碗中的酒饮下，顿时觉得口中辛辣无比。 但辛辣过后却是一股绵长的幽香。 “虽然喝起来怪怪的，但是别有一番风味。”老于头砸吧着嘴说道。 杜伏山此时已经过了刚才那股劲，这时候脸上开始有些泛红。 “还，还真……有劲！” 众人纷纷笑了起来。 赵发问杨陌：“陌哥儿，咱这酒还没名字呢。” 杨陌摸着下巴想了想道：“就叫河岔台吧！”