对几人的态度，李香琴很满意，给她们每人夹了一片咸肉，招呼几人吃饭。

这个年，从头到尾，几个糟心儿子都没有出现。

他们以为如此晾着，老娘就能低头，回心转意？

呸^，轻松的日子，正中老娘下怀。

第二天一早，学生走了，老四去上班了，玲子上夜班在家，腰里系着围裙，帮着李香琴擦萝卜丝，过水去辛辣味。

“大姑，你准备把摊摆在哪？”

“我想先去机械厂对面试试。”

李香琴把酸菜攥干水分，放到盆里，轻笑一声，

“机械厂的职工工资高，下班吃一碗饺子对他们来说，负担不大。”

机械厂男职工多，很多都是有级别的机械师傅，那帮人一处来都是三五成群，最喜欢搭帮吃饭了。而且，对比起来，男人花钱相对爽快一点。

“等我下班去帮你。”玲子点头，心里盘算着时间，

“刚开始，我一个人就行，你只管安心上班，不是还想参加五月份的技术比武吗，好好准备，争取一鸣惊人。”

“再过半个月，技术老师就开始筛选了，我觉得自己可以。”挡车技术大姑教的很详细，好几次单项抽查，她都是优秀，技术老师都表扬她了。

她对自己的表现也很满意。

“你是个争气的孩子，大姑一直知道，但也别太紧张，顺其自然就行。”

李香琴知道她珍惜这次的工作机会，自然也不想让旁的事分散她的注意力。

两人说这话，把三个馅都拌好了，面也醒发上。

李香琴推门出去装车，先把架子车两条腿装上，煤炉子燃上，暂时堵上封口，两口锅双耳铁锅放到炉子上，旁边累着煤球。

再装上两个小方桌，上面摞六把小板凳，案板面盆啥的，也都按位置摆放好，满满的一车，用绳子固定住。

李香琴拍拍手，“大功告成，到点推着走就行了。”

玲子看着车子上叮铃咣当的物件，特别是车把上挂着的两个塑料水桶，担忧的不行，

“大姑，这也太多东西了，你一个人咋推得动？”

“没事，这才刚开始，要是大姑赚钱了，就在附近租一间房存放东西，就不用来回拉了。”李香琴倒是不在乎，凡事开头难，总要踏出第一步的。

中午，两人简单捏了一盖帘的饺子，一人吃了一盘，剩下的放到厨房，等老四回来自己煮。下午三天点，李香琴就推着车去了机械厂。

过年后，政策又松动很多，政府也鼓励个体创业。而且，经过一年的严厉打击刑事犯罪行动，就算是夜里，治安也非常好。

或许是她接触不到其他层面，但她目力所及，周围很安全。

推着板车赶到机械厂，李香琴在对面的一片空地上开始扎摊，把两个小方桌和板凳搬下来摆好，一个用来包饺子擀皮，一个用来招待客人。

两个炉子并排摆在一起，一个烧水一个煮饺子。

最后把一块提前写好的牌子挂到车把上，上面写着今日供应。

酸菜猪肉馅一份六毛，萝卜猪肉馅一份六毛，猪肉大葱一份一元。

这些价格都是经过她计算过的，还是上辈子无意中听来的经验，做生意要想长久留客，利润控制在百分之三十。

也就是售价等于成本价乘一加百分之三十。

就像萝卜猪肉馅，一份售价六毛，利润就是一毛八分，一百份就是十八块。

准备完毕后，李香琴看了眼机械厂大门上的钟表，刚好四点半，再过一个半小时，常日班的同志就下班了。

炉子烧起来，李香琴坐在旁边开始包饺子，她习惯用拇指食指挤压，速度很快，饺子形状也好看。就连擀皮也有自己的窍门，几个剂子团一起，用擀面杖轻轻压几下，一次可以出五六张。

等厂大门的时钟指到下午六点时，李香琴已经包了三盖帘的饺子，每个口味一盖帘。

趁着人还没出来，李香琴每个馅煮了几个，放到盘子里。等众人出来时，她活动了下身体，扯着嗓子大声吆喝，

“来看一看瞧一瞧，皮薄馅大的饺子出锅了……”

她猛地嚎一嗓子，把走在前面的几个人吓一激灵，但效果不错，几人还真冲着饺子摊过来了。几人走上前，这瞅瞅那看看，视线落在刚出锅还冒热气的饺子上，好奇的指了指，

“大娘，你这饺子好吃不，多少钱一份？”

“今日供应三个馅，萝卜猪肉馅和酸菜猪肉馅，六毛钱一份。纯猪肉大葱馅一块钱一份，都在牌子上写着呢。

一份饺子足足有二十个呢，一份就能填饱肚子。”

李香琴笑呵呵的指了指旁边车把挂的牌子。

“我刚混着煮了几个，请同志们免费品尝，喜欢的话可以来一份。”

一听可以免费尝，几人相视一眼，凑过来捏起一个扔到嘴里，嚼了嚼，之后眼睛一亮，

“还别说，大妈包的饺子真香。”

“那当然，我包饺子的手艺可是祖传的，好几辈了。”

有一人牵头品尝，其他人也都争先恐后的下手，转瞬间，一盘饺子就被抢光了。

来慢的人只能遗憾的看着李湘琴，

“大娘，还有没有了？”

“免费品尝的饺子，先到先得，过后就没啦。你们可以问问尝到的同志，好不好吃？也可以点一份试试，六毛钱一份可是良心价，保证皮薄馅大香喷喷。”

“我刚尝的酸菜猪肉馅，好吃，给我来一份。”那人说着，从兜里掏出六毛钱递过来。

终于开张了。

李香琴笑眯眯的接过钱，塞到围裙兜里，“您先坐下，马上煮。”

说罢，她麻利的端起盖帘，数了二十个饺子下锅。

虽然饺子馅被包裹着，但煮的时候还是有一股香味弥漫出来，众人吸了吸鼻子，看着满满一碗饺子端到那人面前，分量真是足。

“给我也来一份，我要萝卜馅的。”

“好嘞，这就煮。”

李香琴接过钱，把一个竹制格挡放到锅中间，一次可以煮两份，效率提升一倍。